Reanudará BC entrega de desayunos escolares; multa por 6.7 mdp a empresa proveedora

Redacción

Tijuana, 8 de octubre de 2025.- A partir de mañana jueves 9 de octubre el Gobierno estatal reanudará el programa "Pancita llena, corazón contento", tras instrumentar una serie de acciones para fortalecer la seguridad alimentaria en los planteles.

De acuerdo con un comunicado, tras los resultados de laboratorio aplicados tras los hechos registrados la semana pasada en escuelas de Tijuana, se determinó aplicar una sanción de más de 6 millones de pesos a la empresa proveedora, además de reforzar los controles sanitarios, la supervisión de los procesos de elaboración de alimentos y de evaluación de todos los proveedores del programa escolar, para garantizar una alimentación segura y de la más alta calidad a la niñez.

La gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda anunció que mañana se reactivará la entrega de desayunos escolares en todas las escuelas de Tijuana. Asimismo, reiteró que inmediatamente se activaron los protocolos de atención médica y verificación sanitaria, garantizando que los 78 niños afectados se encuentran fuera de peligro y con seguimiento médico permanente por parte de las autoridades de salud.

Tras el análisis realizado por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), se determinó que el agua utilizada en la preparación de los alimentos se encontraba correctamente clorada y los alimentos analizados no presentaron desarrollo bacteriano ni toxinas. Las pruebas moleculares practicadas a las muestras clínicas de los menores resultaron positivas a Norovirus G1, un virus común que causa cuadros leves de gastroenteritis.

La verificación sanitaria al comedor industrial confirmó que el establecimiento cumple con la normatividad vigente, mantiene bitácoras de higiene actualizadas y garantiza la trazabilidad de los alimentos. No obstante, se emitió una recomendación preventiva para extremar cuidados en el manejo y manipulación, reforzar la limpieza profunda y asegurar que ningún trabajador participe en la preparación si presenta síntomas gastrointestinales.

Además, se aplicará una sanción económica por 6.7 millones de pesos, además de una recomendación formal para redoblar los cuidados en los procesos de manejo y manipulación de alimentos, especialmente en el factor humano, de modo que ningún trabajador con síntomas o enfermedades participe en la preparación. Los recursos se destinarán íntegramente a mejoras de infraestructura y equipamiento en las escuelas donde se identifiquen necesidades o, en su caso, en los planteles donde se presentaron los casos reportados.

De manera paralela, se implementará un refuerzo integral en los procesos de selección, evaluación y vigilancia de proveedores del programa a fin de asegurar que se mantengan los más altos estándares de calidad, higiene y responsabilidad social.

La mandataria estatal señaló que lo ocurrido es una excepción dentro de un programa que ha brindado millones de desayunos nutritivos en todo el estado, su gobierno actúa con responsabilidad y transparencia para garantizar la seguridad alimentaria y preservar la confianza de las familias bajacalifornianas.