Acuerdan CESPT y CANIRAC reforzar acciones para proteger red sanitaria

Redacción

Tijuana, 26 de junio de 2026.- Ante la importancia de la participación del sector restaurantero para mantener en buen estado el sistema de alcantarillado, previniendo que grasas y residuos lleguen a la red sanitaria, la directora general de la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Tijuana (CESPT), Mónica Vega Aguirre, sostuvo una reunión de trabajo con representantes de dicho sector para reforzar la coordinación y establecer una mesa permanente que impulse acciones preventivas en favor de la infraestructura sanitaria.

A invitación de la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Rebecca Aguilera, Vega Aguirre presentó los principales proyectos de infraestructura hidráulica y saneamiento que desarrolla el organismo en Tijuana y Playas de Rosarito, además de destacar la importancia de sumar al sector gastronómico al cuidado de la infraestructura sanitaria mediante el programa "Atrapa la grasa y sólidos".

"El cuidado del agua también implica proteger la infraestructura que hace posible su conducción y saneamiento. La participación del sector restaurantero es fundamental para mantener en buen estado la red sanitaria y brindar un mejor servicio a la población", afirmó la directora de la paraestatal.

Asimismo, personal técnico de la CESPT compartió recomendaciones sobre el manejo responsable de grasas y residuos, resolvió dudas sobre la operación del programa "Atrapa la grasa y sólidos" y explicó la importancia de conservar en óptimas condiciones los sistemas de retención para evitar afectaciones al sistema de alcantarillado.

Vega Aguirre explicó que actualmente, más de 8 mil establecimientos participan en el programa "Atrapa la grasa y sólidos", estrategia que promueve buenas prácticas que contribuyen al adecuado funcionamiento de la infraestructura sanitaria y al tratamiento de las aguas residuales.

Por su parte, Rebecca Aguilera Santuario reconoció el compromiso del sector restaurantero para continuar trabajando de manera coordinada con la CESPT y reiteró la disposición de las y los empresarios para fortalecer el cumplimiento de la normatividad.

Ambas acordaron, entre otras cosas, instalar una mesa permanente de trabajo que permitirá brindar acompañamiento técnico a los establecimientos e impulsar el cumplimiento de la normatividad y agilizar los trámites relacionados con el programa; además, para reforzar las acciones de cultura del agua, la CESPT entregó a CANIRAC 13 mil manteletas con actividades infantiles, las cuales serán distribuidas en restaurantes familiares para fomentar entre niñas y niños el cuidado del agua y el uso responsable de este recurso.